Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền bắc

Sườn sào chua ngọt là 1 trong những món ăn ngon luôn đứng top những món ăn ưa chuộng trong nhiều năm nay. đây là món ăn rất tốn cơm vì thế mà nó thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình ở Việt Nam. Từ miền bắc, miền trung và miền nam

Tuy nhiên mỗi vùng miền lại có cách thức nấu và nêm nếm gia vị khác nhau nên không nơi nào giống nơi nào. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món sườn xào chua ngọt kiể miền Bắc. Theo công thức đơn giản. Lưu ý người miền Bắc thích những món ăn hài hòa về hương vị mang đậm nét truyền thống. bởi thế sự kết hợp giữa đường và giấm sao cho không quá chua và không quá ngọt là điều làm nên đặc trưng của món này

Cách làm món sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

1. Sườn non 5 lạng
2. Hành khô 1 củ, tỏi 4-5 tép
3. Cà chua 1 quả
4. Ớt 1 quả
5. giấm 4-5 muỗng canh
6. bột đao 2 thìa cafe
7. gia vị đường, muối mì chính, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách làm:

Bước 1: 
- Bạn hãy rửa sạch sườn, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 3cm là vừa
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng
- ớt rửa sạch, tách hạt và băm nhỏ
Bước 2:
- Cho sườn vào nồi cùng với 1 bát con nước, đun đến khi nước sôi thì bạn vớt sườn ra, rửa lại thật sạch cho bớt mùi hôi
- Ướp gia vị: Sau khi đã rửa sạch sườn các bạn cho vào nồi và tiến hành ướp gia vị các gia vị gồm nước mắm, 1 thì hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, tỏi, 1 củ hành băm nhuyễn, giấm, ớt. 3-4 muỗng canh đường. ƯỚP khoảng 15 phút cho ngấm gia vị
Bước 3: 
Trong lúc chờ đợi cho gia vị ngấm bạn đặt 1 nồi khác nên bếp, cho dầu vào phi thơm hành khô băm nhỏ, bỏ cà chua vào rồi dằm nhuyền. Khi sườn đã ngấm gia vị bạn trút sườn sang nồi vừa phi hành, cho 1 chút nước rồi om trên lửa nhỏ
Bước 4:
Om đến đến khi nước sườn chuyển sang màu vàng thì bạn hòa bột đao cùng với chút nước đổ vào để nồi sườn thêm sánh và món sườn sẽ trông hấp dẫn hơn
Bước 5: 
Sau khi đun xong món sườn phải có màu vàng và sánh, miếng sườn chín mềm, nhưng không nát, có mùi thơm của đường và giấm hài hòa về gia vị

Chúc các bạn ngon miệng !

Share on Google Plus

About 20Me Reviews

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.